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蓝菲葡萄酒学院丨秋季食补养生,为何需要喝葡萄酒?

时间:2019-09-23 14:47来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  进入秋季,气温变得凉爽宜人,温度降低,人的食欲逐渐增强,消化力也提高。同时这个时候又是收获的季节,各种动物肉肥味美,蔬菜瓜果种类齐全,数量又多,是安排秋补的最好季节。不过,如果安排不当,也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。而就日常饮品来说,葡萄酒是最宜人的首选。

  欧洲的哲学家曾这样赞美葡萄酒:“什么是葡萄酒?葡萄酒是一种有生命的躯体,它具有最为丰富、平衡的精神,飞翔而沉着,联接着天地。与所有植物相比,葡萄更好地与大地的灵性结合在一起,而使葡萄酒具有恰如其分的力量。”

  集天地人文之精华于一身,且散发着典雅气息,又满载厚重文化内涵的葡萄酒无疑是令人心动的,而它的养生价值更是深得人心,历来为人们所津津乐道。
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葡萄酒
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  葡萄酒与中国古代医学

  葡萄酒历史悠久,中国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。我国重要医药文献《神农本草经》中将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品,并记载“葡萄主治筋骨湿痹,益气倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒,久食轻身不老延年,可作酒。”

  李时珍在《本草纲目》中写道:“葡萄酒暖腰肾、驻颜色、耐寒”,葡萄烧酒则可“调气益中,耐饥强志,消炎破癖。”此外,葡萄酒对于不同地域不同体质的人能够产生不同的反应,这一点明确体现在《本草衍义补遗》里:“葡萄属,东南人食之多病热,西北人食之无恙,盖能下走渗道,西北人禀气厚故耳。”

  法兰西悖论

  发展到现代以后,葡萄酒的健康养生价值在诸多科学研究中已愈加清晰。1989年,世界卫生组织(WHO)世界心血管疾病控制系统——“莫尼卡项目”的流行病学调查证实法国人的冠心病发病率和死亡率比其他西方国家要低得多。

  然而,法国人胆固醇的摄入量在饮食中占很大的比例,并吸烟嗜酒成性,本应该是一个有健康危险的群体。进一步的调查研究表明,正是因为法国人十分钟情于葡萄酒,往往在日常饮食中将葡萄酒作为搭配,从而降低了心血管病的发病率及死亡率,这就是着名的“法兰西悖论”。因此,葡萄酒对健康的裨益显而易见。

  葡萄酒——天赐的佳酿

  随着科学发展,关于葡萄酒健康价值的研究越来越为普遍。目前,科学家已证实葡萄酒中含有几百种营养成分,其中包括多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收,使其对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。并且,它不含有其他酒类常见的脂肪、胆固醇、食用纤维等物质。

  因此适量饮用葡萄酒,除防治心脑血管病外,还可降低肾结石发病率,预防糖尿病及多种癌症,有效抑制脂肪吸收并降低胆固醇等,甚至还可防治视网膜变性、提高记忆力、美容驻颜,对人体的健康是大有好处的。

  从某种意义上说,葡萄酒就是一种天赐琼浆、一种精神饮品,是大自然馈赠给人类的礼物。
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葡萄酒
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  小贴士:秋季养生饮食五大注意事项

  1、注意养阴润燥

  养阴润燥的食物主要有蜂蜜、百合、银耳、山药、莲子、核桃、芝麻、梨、香蕉、话梅等。“话梅特别适合秋季食用,中医认为酸甘化阴,话梅酸酸甜甜正好符合以润为主,佐以酸味 的养生法。” 此外,应该注意多饮水。

  2、养肺为要

  秋季饮食应以滋阴润肺为佳,秋燥易伤肺,可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品,可以益胃生津,有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬。

  3、多吃根菜

  古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节,应季的根菜大量上市,这时的根菜既新鲜又便宜,而且耐储藏,特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等,虽然普通,营养价值却很大,可谓是“滋补珍品”。

  4、少吃辛辣

  秋季人体的抵抗力会明显下降,要注意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食物,这类食物会刺激胃肠,引发一些溃疡及炎症。

  5、多吃温食

  初秋时节,仍然是湿热交蒸,以致脾胃内虚,抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别是食用粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食为主,如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等。

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